运动减肥菜谱。
瘦身蔬菜锅
对于减肥的人士来说,将多种去脂减肥的食材一起放入锅中,热乎乎、香喷喷,就能很享“瘦”!一些日常的材料都比较轻易找到,且有很好的美容效果。
例如白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇等。想炮制出一锅美味的蔬菜锅并不很轻易,最要害的是将生熟次序的蔬菜放在锅里煮,才能达到色香味俱全。
做法用火锅把水煮沸后,先将枸杞、老姜、菇头、少许香菇精汤头放入锅中。待煮开后,将玉米、芋头、榨菜、香菇、番茄、豆腐先行入锅,煮滚;再加入金针菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可,调料可自制。
蔬菜松包
吃腻了清炒菜,不妨换下花样,做个高纤蔬果包。蔬菜包里有不同的时令蔬菜,像四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕等,纤维质含量极高,可促进人体新陈代谢,排除脂肪,排除体内毒素。
做法先将上述时令蔬菜全部切成细丁,用香油炒熟;加入甜面酱少许,拌匀;然后将拌好的蔬菜丁放在洗好的生菜上;最后用少许松子装饰其上即成。
四季豆等蔬果含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和食物纤维,可维护肝脏机能,预防癌症,排除体内脂肪与废物。
健康提示:
常吃茶叶蛋有碍健康
茶叶蛋是我国的传统食品之一,有用和情趣都兼而有之,然而,这却是不恰当的食用方法。因为茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;
这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化汲取,不利于人体健康。
多吃牛肉去头屑
一段时期,你突然发觉自己多了好多头屑。这是因为,不当的饮食致使原本头发内储存大量的锌流失,致使头发表层角化和干燥,导致头皮细胞脱落,形成头屑。
要改善头皮状况,可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外,生蚝、鸡蛋、糙米等,均含丰富的锌。
腐乳应蒸15分钟后再吃
许多人从商店买回豆腐乳,就直接放到餐桌上吃,特殊是散装的豆腐乳,这是不科学的。豆腐乳在制作过程中,需要一个自然发酵期,不可防止地生长一些有害微生物。
实验证实,在食用豆腐乳前蒸15分钟,豆腐乳中的病原微生物全部死亡,生物毒素被破坏,盐基氮和硫化氢基本挥发掉,而营养成分仅被破坏19%。蒸之前,在豆腐乳上滴几滴芝麻油,蒸后的豆腐乳香味会更浓、更醇。
腐竹适合午餐吃
腐竹对保持皮肤的潮湿度和弹性有优良作用,对缓解视力疲惫也有一定关心。最好在午餐的时候吃,以对抗半天工作的疲惫。
宜与西芹一起拌食,西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化,并起到预防结肠癌的作用,适当加点醋,还有一定的杀菌作用。
由于制作方式的差异,腐竹的热量比其他豆制品高,需要操纵体重的人最好别经常吃,或在食用的时候适当减少主食的摄入。
小编推荐
两款简单易做瘦身菜谱 2020让你坐吃享“瘦”
时下讲求营养均衡且方便快捷,不妨动手试做两道健康美味蔬菜肴。这些菜肴符合低脂、低热量、低糖的要求,同时具有色香味的视觉与味觉刺激,每道菜热量均控制在100cal~500cal之间,可以从中均衡地摄取每日所需的各种营养素,轻松享“瘦”!
瘦身蔬菜锅
对于减肥的人士来说,将多种去脂减肥的食材一起放入锅中,热乎乎、香喷喷,就能很享“瘦”!一些日常的材料都比较容易找到,且有很好的美容效果。
例如白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇等。想炮制出一锅美味的蔬菜锅并不很容易,最关键的是将生熟次序的蔬菜放在锅里煮,才能达到色香味俱全。
做法用火锅把水煮沸后,先将枸杞、老姜、菇头、少许香菇精汤头放入锅中。待煮开后,将玉米、芋头、榨菜、香菇、番茄、豆腐先行入锅,煮滚;再加入金针菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可,调料可自制。
蔬菜松包
吃腻了清炒菜,不妨换下花样,做个高纤蔬果包。蔬菜包里有不同的时令蔬菜,像四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕等,纤维质含量极高,可促进人体新陈代谢,消除脂肪,排除体内毒素。
做法先将上述时令蔬菜全部切成细丁,用香油炒熟;加入甜面酱少许,拌匀;然后将拌好的蔬菜丁放在洗好的生菜上;最后用少许松子装饰其上即成。
四季豆等蔬果含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和食物纤维,可维护肝脏机能,预防癌症,消除体内脂肪与废物。
健康提示:
常吃茶叶蛋有碍健康
茶叶蛋是我国的传统食品之一,实用和情趣都兼而有之,然而,这却是不恰当的食用方法。因为茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
多吃牛肉去头屑
一段时期,你突然发现自己多了好多头屑。这是因为,不当的饮食致使原本头发内储存大量的锌流失,致使头发表层角化和干燥,导致头皮细胞脱落,形成头屑。要改善头皮状况,可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外,生蚝、鸡蛋、糙米等,均含丰富的锌。
腐乳应蒸15分钟后再吃
很多人从商店买回豆腐乳,就直接放到餐桌上吃,特别是散装的豆腐乳,这是不科学的。豆腐乳在制作过程中,需要一个自然发酵期,不可避免地生长一些有害微生物。
实验证实,在食用豆腐乳前蒸15分钟,豆腐乳中的病原微生物全部死亡,生物毒素被破坏,盐基氮和硫化氢基本挥发掉,而营养成分仅被破坏19%。蒸之前,在豆腐乳上滴几滴芝麻油,蒸后的豆腐乳香味会更浓、更醇。
腐竹适合午餐吃
腐竹对保持皮肤的湿润度和弹性有良好作用,对缓解视力疲劳也有一定帮助。最好在午餐的时候吃,以对抗半天工作的疲劳。宜与西芹一起拌食,西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化,并起到预防结肠癌的作用,适当加点醋,还有一定的杀菌作用。
由于制作方式的差异,腐竹的热量比其他豆制品高,需要控制体重的人最好别经常吃,或在食用的时候适当减少主食的摄入。
两款瘦身汤 2020春季减肥强手
想在夏季来临直接恢复苗条的身段吗?想,那就开始自己动手做瘦身汤吧!
红薯芝麻浓汤
材料:红薯1个、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油半匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量
制作方法:
1、把红薯剥皮,切成3厘米的长条洗净。
2、将黄油放入锅中温热。洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半熟。
3、将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮,等红薯变软后取出捣碎,加入牛奶、盐和胡椒。
4、一起倒入器皿中,撒上黑芝麻。适宜症状:便秘、长有色斑
美味程度:☆☆☆☆
什锦蔬菜汤材料:香菇3至4个、平口蘑菇5至6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒红、黄各1个、高汤600毫升、月桂树叶1枚、盐、胡椒各少许、橄榄油、醋、绿菜叶(切碎)少许
1、将蘑菇及蔬菜切块。
2、用中火将蘑菇烤香,放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。
3.、用橄榄油将锅温热,倒入高汤,再放进蘑菇和月桂树叶,用微火煮。
4、煮10分钟左右加入柿子椒,用盐、胡椒调味。
盛入器皿中,撒上绿菜叶及醋。
适宜症状:肥胖、体虚
两款美味减肥瘦身粥 让你疯狂享 瘦
喜欢美味的减肥食谱完美身材,大家怎么可以不了解下面的减肥食谱呢?粥,具有传统的养生功效,吃对了粥,对减肥还有奇效呢,两款美味减肥瘦身粥,让你疯狂享“瘦”,立现苗条身段!
第一款:胡萝卜蛤蜊粥
功效:蛤肉富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等,有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特
作用,从而使体内胆固醇下降,达到减肥的效果。
原料:粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
做法:
1.粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
2.加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
3.芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
第二款:蔬菜玉米麦片粥
功效:玉米热量低,含有丰富的粗纤维、矿物质、维生素和蛋白质,含有的镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。
原料:棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20~30克、清水适量、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许。
做法:
1.棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了;
2.取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水;
3.把小锅放置火上大火煮滚;
4.煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块。然后转小火慢慢熬制;
5.在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用;
6.粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
学会制作这几种美味的减肥食谱,自己品尝如此的美味,不就是可以轻松完美自己的身材吗?
如何减肥 吃两款食谱瘦身又健康
一、红薯玉米粒
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。
材料:红薯、玉米、荷兰豆、香菇、葱、蒜、白糖、鸡精、盐。
做法:
1.红薯去皮切丁,玉米粒和豌豆洗净,干香菇泡开,洗净切丁;
2.锅中水烧开,先将红薯丁下锅略煮;
3.再将玉米粒和豌豆下锅;
4.锅中烧油,炒香葱蒜,先下锅炒香菇,再将玉米粒、红薯丁、豌豆一起下锅炒;
5.略微翻炒一会,加盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅。
二、柠檬蜜汁水果沙拉
1.柠檬100克/24卡。
柠檬酸能够促人体内的热量代谢,同时柠檬内还富含大量的VC,有效紧致美白肌肤,绝对是爱美MM们的美丽圣品,但避免空腹吃。
2.菠萝100克/32卡。
属于酸性水果,整肠助消化。同时菠萝富含的酵素还能分解体内的毒素,可以有效排除体内的水肿,想要减肥的女性可以在餐后适量食用。
3.番茄100克/35卡
除了含有丰富的维生素C、E、K外,还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质,是MM们减肥的好食材。
4.苹果100克/50卡。
苹果富含果胶,可以帮助肠胃蠕动、排除体内的毒素;再加上苹果富含钾,热量又低,还可以消除小腿的浮肿,是热衷于减肥的MM首选。
5.猕猴桃100克/50卡。
富含VC,能防止便秘、帮助消化和美化肌肤,这些特点使它成为最受欢迎的美容和塑身水果。
材料:柠檬、菠萝、番茄、苹果、猕猴桃、蜂蜜、柠檬汁。
做法:
1.苹果、猕猴桃去核,洗净,把全部水果切成小块,放盘中;
2.柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁;
3.将柠檬蜜汁淋入苹果和梨上,拌匀即可食用。
正确烹饪 2020健康享"瘦"菜谱
爱美、爱健康的朋友们:你们在选择食物时进餐时,肯定是选择了低热量的食物,可是还有些脂肪是换了一件外衣,或许就被你勿视了。
一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的,所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍,所以烹调也是关键,你不可不防。
一、蔬菜腐皮卷原料:豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。
调料:食盐、清油、味精各少许。
初加工:将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。
烹调法:将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
营养特点:此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物,大白菜和香菇富含维生素和矿物质,而且又用低脂烹调法,所以较适宜健康减肥者食用。
制作要点:青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分,否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长,否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味,但不要太多,否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
二、青菜丸子原料:青菜350克、猪瘦肉100克。
调料:食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
初加工:将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。
烹调法:先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。
营养和口味特点:此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
烹调要点:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。
三、酱爆薯丁原料:番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
调料:清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。
初加工:将番薯去皮后切成丁,放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热,待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法:炒锅烧烫后用油滑锅,倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅),随即投入肉丁速炒,待肉丁变色后,迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和,炒至半熟后,放入适量酱油、食盐,加入适量清水,盖牢锅盖烧片刻后,放入味精勾簿芡出锅。
此菜营养分析:此菜富含多种营养素,又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食,也可作菜,烹调得法,味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。
烹饪方法注意:番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物),以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫,然后滑油后将余油倒出的目的,是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
四、炒合菜原料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干。
调料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。
初加工:将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成二半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
烹调法:炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约二分钟,加入味精,勾芡出锅。
此菜营养分析:因冬季蔬菜品种较单调,平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒,原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观,既富有营养,也是减肥者的保健菜肴。
烹饪要点:将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下,这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下,这样会使虾仁入口更嫩。
2020能瘦下身的两款减肥食谱
本文为你推荐推荐两款减肥食谱,帮助你瘦下半身
薏米粥
薏米相信大家都知道,我们在前面的文章中曾多次提到过它,具体你可以参考经典推荐-女刊减肥方法和最全粉粉减肥法
薏米能健脾补肺,而且含有丰富的营养,补充人体所需,使肌肤亮泽细嫩,更能清除滞留的体液,改善身体肥肿。
薏米粥功效:健脾补肺、去水消肿、清热去湿、瘦身健体、美白洁肤。
薏米粥材料:薏米30克,米20克,红枣5颗,冰糖少许。
薏米粥做法:
1.红枣去核,薏米、米洗净;
2.把所有材料洗净后,加入适量清水共煮成粥即可食用。
回春瘦身汤
此汤能补脾化生气血,促进血液循环,更可令面色红润。汤中的龙眼肉有补气益血之功效,莲子能养心健脾,而薏米则有美白及消肿的功效。
功效:补血润肤、健脾益气、美白肌肤、改善肥肿。
材料:莲子30克,芡实30克,薏米50克,龙眼肉8克,猪肉300克,蜜枣2颗。
回春瘦身汤做法:
1.猪肉洗净后飞水;
2.所有材料清洗干净;
3.用10~12碗水煮开后,加入所有材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时,调味即可。
相信有了这两款减肥食谱,定能帮助你成功减下半身的赘肉
馋嘴女孩的两款减肥食谱 2020照做必瘦
又到了春暖花开的季节,窝了一个冬天,女孩子们往往一到春天,才发现身上又多了一圈肉肉,于是,减肥大战又开始,什么减肥茶、减肥药恨不得一起上阵,更让那些馋嘴女孩受不了的是,如果减肥就得抗拒肉、奶等美味的诱惑,这真是一件很让人恼火的事。其实只要搭配得当,也可以做以肉、奶为原料的食品减肥。以下给馋嘴女孩介绍两种既解馋又可减肥的食品,有空的话做做试一下吧。
豆腐牛奶汤
豆腐含大量的植物性蛋白质,吃进肚里易饱经饿,是优点很多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感,而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富,有助于排出多余水份,提高消化功能,特别是针对消除腹部的脂肪特别有效。
要想获得喝奶减肥的好处,就要控制总量,在多喝奶的同时相应减少其他食物的摄入量,适当减少晚餐主食,以保证总量的平衡。如果在两餐之间或餐前喝奶,可以帮助人减少食欲,午餐和晚餐饮食不过量。如果身体超重或肥胖,则不提倡饭后或昨前喝奶。
每个人的饮食习惯,生活规律,减肥史等都会影响任何产品的效果。小编提醒您!不科学的使用方法、没有足够的毅力、没有找准最适合自己体质的减肥方法都会造成减肥不成功的原因。
豆腐和牛奶都是含钙量很高的食物,每天保证一千毫克钙的摄取,对保持身材是非常有易处的。
牛奶豆腐汤具体做法如下:
配料:豆腐二百克、牛奶二百毫升、盐少许、糖一匙、葱花、味精少许。
做法:像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水,防止干锅),等沸腾后,依据自己的口味加入调味品即可食用。
在用这个菜单减肥时不需要其他食物,这个汤可以吃到饱为止。
服用时间:第一天只能喝豆腐牛奶汤,从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜,增加纤维的含量,加速新陈代谢,你就会明显的感觉小腹平了很多。
好啦,我们注意了照顾上半身的减肥,把下半身也不要忘了,下面这道简易美食,专门要给注意腿部健美的你。
当归蒸鲤鱼
材料:鲤鱼一条、当归两钱、川芎一钱、枸杞三钱、黄芪三钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许。做法:
1、当归、川芎、黄芪和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依各人喜好添加)。2、鲤鱼洗净,用熬好的汤一起蒸,蒸到鱼熟。3、加少许盐,撒上姜丝和葱丝,再将鱼汤淋上几次即可。效果:
可补气利水、健脾养颜,对改善腿部循环差、久坐冰冷的手或脚部肿胀有很好的效果。
两款红薯减肥食谱 美味又瘦身
红薯的热量只有同等重量大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪,有利于体重控制。此外,红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,降低肠道疾病的发生率。
下面接受红薯的两种美味做法:
红薯饺子口感清甜
红薯饺子口感清甜
材料:红薯500克、芝士粉150克、猪肉500克、鲜笋100克、生抽、胡椒粉、葱、麻油、盐、姜末。
方法:
红薯饺子做法
1。把红薯去皮洗净,切成薄片放到笼里蒸熟。
2。把蒸好的红薯压成薯泥,加芝士粉搓匀成团。
3。把鲜笋切成粒,入沸水煮后备用。
4。把猪肉剁成肉末,待油锅烧至四成热时,把猪肉末、姜末放下去炒散。然后加上鲜笋和其他调味料,煸熟入味时起锅。
把炒好的肉末等拌上葱
5。把炒好的肉末等拌上葱,做成肉馅。
6。把红薯面团擀成圆形饺子皮,把肉馅包进去入做成饺子,再放上笼蒸熟即可。
提醒:饺子带着红薯的清甜味道,口感也比较新鲜。
红薯饭色香味俱全
红薯饭色香味俱全
材料:红薯、大米、南瓜。
方法:
1。把红薯洗净、去掉表皮,然后切成小块。
2。洗好大米,放入电饭锅中,同时将南瓜和红薯放入,加入适量的水。待饭煮好后还要再焖一会再开盖,味道更香。
红薯的多少可根据个人喜好决定
提醒:红薯的多少可根据个人喜好决定。因为红薯不是特别吸水,所以不需要加太多水。
两款减肥食谱 吃瘦下半身
以下这两款汤方对于解决下半身肥胖及水肿特别有帮助,协助人体排走多余的水分外,更有美白肌肤、健脾补肺的功效。
回春瘦身汤
此汤能补脾化生气血,促进血液循环,更可令面色红润。汤中的龙眼肉有补气益血之功效,莲子能养心健脾,而薏米则有美白及消肿的功效。
功效:健脾益气、补血润肤、美白肌肤、改善肥肿。
材料:莲子30克,芡实30克,薏米50克,龙眼肉8克,猪肉300克,蜜枣2颗。
做法:1.猪肉洗净后飞水;
2.所有材料清洗干净;
3.用10~12碗水煮开后,加入所有材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时,调味即可。
薏米粥
薏米能健脾补肺,而且含有丰富的营养,补充人体所需,使肌肤亮泽细嫩,更能清除滞留的体液,改善身体肥肿。
功效:健脾补肺、去水消肿、清热去湿、瘦身健体、美白洁肤。
材料:薏米30克,米20克,红枣5颗,冰糖少许。
做法:1.红枣去核,薏米、米洗净;
2.把所有材料洗净后,加入适量清水共煮成粥即可食用。
正确的烹饪方法 2020健康享“瘦”菜谱
减肥的朋友们在选择食物时进餐时,选择了低热量的食物,可是还有些脂肪是换了一件外衣,或许就被你勿视了。一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的,所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍,所以烹调也是关键,你不可不防。
一、蔬菜腐皮卷
原料:豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。
调料:食盐、清油、味精各少许。
初加工:将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。
烹调法:将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
营养特点:此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物,大白菜和香菇富含维生素和矿物质,而且又用低脂烹调法,所以较适宜健康减肥者食用。
制作要点:青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分,否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长,否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味,但不要太多,否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
二、青菜丸子
原料:青菜350克、猪瘦肉100克。
调料:食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
初加工:将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。
烹调法:先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。
营养和口味特点:此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
烹调要点:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。
三、酱爆薯丁
原料:番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
调料:清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。
初加工:将番薯去皮后切成丁,放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热,待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法:炒锅烧烫后用油滑锅,倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅),随即投入肉丁速炒,待肉丁变色后,迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和,炒至半熟后,放入适量酱油、食盐,加入适量清水,盖牢锅盖烧片刻后,放入味精勾簿芡出锅。
此菜营养分析:此菜富含多种营养素,又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食,也可作菜,烹调得法,味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。
烹饪方法注意:番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物),以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫,然后滑油后将余油倒出的目的,是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
四、炒合菜
原料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干。
调料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。
初加工:将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成二半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
烹调法:炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约二分钟,加入味精,勾芡出锅。
此菜营养分析:因冬季蔬菜品种较单调,平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒,原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观,既富有营养,也是减肥者的保健菜肴。
烹饪要点:将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下,这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下,这样会使虾仁入口更嫩。
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